남해맛집 실패없는 남해밥상
이곳은 남해맛집에서 대륙인 동주와 함안으로 들어가는 들머리으로 거래의 요소였습니다.
양촌열천에서 열천도 하고 먹는 맛집 대정식물고기당.
양촌리
대정고을에는 꿀꿀돼지주강주물럭으로 유명합니다.
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열천은 다 봉황죠.
물고기는 얇아서 그런지 연하고 남해밥상 극히 부드러워 쇠물고기 처럼 안건으로 솔솔 넘어 갑니다.
그 노하우은 물고기점을 겸하다 보니 질좋은 꿀꿀냉가리에다 궁합이 맞다는 옥총를 가득히 썰어 넣고 기름과 간으로 잘 무친 뒤 맛깔나다 감사으로 버무립니다.
남해맛집 대정식물고기당의 꿀꿀돼지주강주물럭은 세겹살과 목살로 꿀꿀돼지주강주물럭을 만듭니다.
그런 덕인지 이곳에 일찌감치 부터 꿀꿀돼지주강주물럭으로 고명하다 레스토랑이 들어섰는데 대정식물고기당은 그 궤적만해도 50년을
훨씬
넘겼습니다.
그래도
사라다도 나오고요.
꿀꿀돼지주강주물럭이 극히 맛있다 보니 공차반은 손이 제일귀 않을 격입니다. 밑 공차반은 단출합니다.
새끼가 먹기에도괜찮을 듯 합니다.
쌈무에 꿀꿀돼지주강주물럭을 쌈싸
먹으면 두명먹다 한명 죽어도 모를 맛.
ㅎㅎ
맑다 나물인 깻잎과 거와는 꿀꿀돼지주강주물럭에서 불가결 내용.
깻잎과 거와, 쌈무와 함께 물고기에서 빠질 수 없는게 대산입니다.
더 갖다 줍니다. 모자라면 말씀하세요.
가뿐하다 국물김치도 물고기에서는 불가결죠.
ㅎㅎ 미처
명이 덜 되어서 그런지 모르겠습니다.
대산은 꼭 가미로 가득히 먹습니다.
남해밥상 물고기에 대산이 가난하다각 글쓴이는 "앙코 없는 증기빵"을 먹는 것 처럼 닝닝 합니다.
10년끝 고객인데 이쪽 각도으로 객려이고 산행이고 하면 이 맛을 못 잊어 꼭 찾는 대정식물고기당.
감사에 잘 버무려 때깔도 좋고 맛이 극히 좋습니다.
옥총보다 꿀꿀냉가리가 훨신
많을 격로 물고기의 양이 엄청납니다.
매콤하지 않은데 같이 먹는다각 극히 좋습니다.
ㅎㅎ 그러면 고기즙도 적당히 배어나오고.
그 때는 땔감 구둣주걱으로 언젠가 뒤집어 줍니다. 당분간 후면 김이 무럭무럭 나면서 물고기가 익어 갑니다.
가스렌지에 불을 올립니다.
꿀꿀돼지주강주물럭을 제일 맛있게 먹을 수 있는 기법입니다. 금시는 먹는 길 밖에 남자 있지 않습니다.
꿀꿀돼지주강주물럭이 다
익었습니다.
모옥 덮개위에 노랗다 남과이 익어 가듯 불판 위의 꿀꿀돼지주강주물럭도 값값 맛있게 됩니다.
쌈무에다 꿀꿀돼지주강주물럭을 함께 올려 한입에 먹어도 맛있지만.
꿀꿀돼지주강주물럭을 제일 맛있게 먹을 수 있는 나만의 기법.
금시 잘 괴다 꿀꿀돼지주강주물럭을 먹을 만치 올리고 쌈장을 찍은 대산도
올리면 먹을 대비는 끝입니다.
깻잎을 깔고 그 위에다 박하다 쌈무를 한장 올립니다.
입을 굵다 벌리고 한입에 쏘~~~~옥, 우물우물 구수한 고기즙과 함께 먹는 공상의 맛입니다.
ㅎㅎ 결론는 과시 밥 볶아 먹기.
꿀꿀돼지 주강주물럭의 걸음판입니다.
극히 주강주물럭이 맛있어 물고기를 남김없이 다 먹었다각 밥은 볶아 드실 수 없습니다. 물고기를 2/3격 먹었다각 밥을 볶아 달라고 하면 됩니다. 두~~~둥.
ㅋㅋ 그때그때는 극히 아쉽지만.
그거도 솜씨.
글쓴이는 주강주물럭 3대변을 주문하였는 1대변은 밥을 볶았습니다.
남해맛집 밥을 볶을 때는 미리 김이 가득히~~~~고소하니 맛이 결국줍니다.
극히 맛깔나다 볶음밥에 다식을 부릅니다.
잡시 후면 맛깔나다 꿀꿀돼지주강주물럭 볶음밥이 됩니다.
밥을 볶을때는 서로 비비고 비비고 한 후 꼭꼭 눌러 펴 줍니다.
꿀꿀돼지주강주물럭도 맛있게 먹고 밥도 볶아 먹고 ㅎㅎ
밥2대변에 두명이서 많은 것 같았는데 남김없이 다 남해밥상 먹었습니다.
그래도 맛이 좋아
금일은 다식
하는 갈수록 .
계획성도 크고요 깨끗합니다.
남해맛집 - 남해밥상
https://m.place.naver.com/restaurant/36912465